Mitos del alcohol y las bebidas alcohólicas
Hoy te presento algunos mitos populares y leyendas urbanas sobre el alcohol y la bebida
MITO 1#: Mezclar bebidas alcohólicas emborracha más. Se dice que mezclar licores blancos y de color empeora la resaca...
REALIDAD: Según estudios no importa lo que mezclemos sino la cantidad de alcohol en la sangre. En teoría lo que importa para la borrachera es el porcentaje de alcohol que circula por la sangre después de beber alcohol. Independientemente de el sabor, color, olor o mezcla que haya, que mezcles vodka, ron y ginebra, el alcohol es alcohol. Pero este mito tiene un punto de verdad: en la practica mezclar activa mas rapidamente el alcohol en sangre, pero no porque uno mezcle en si, sino porque se suele beber más rápido, lo que si aumenta el porcentaje de alcohol en sangre, y de hecho empeora la situación.
MITO 2#: El alcohol da nergía y calienta. Es bueno beber alcohol para calentarse.
REALIDAD: El alcohol es un depresante. Aunque al principio y en pequeña cantidad pueda causar euforia, y hacernos sentir más calientes
MITO 3#: El alcohol alimenta
REALIDAD: El alcohol proporciona calorías al cuerpo pero no es nutritivo ni sustituye a los alimentos necesarios para el crecimiento y la conservación de la salud. Son calorías vacías, como combustible solo.
MITO 4#: Emborrachan más el vodka y la ginebra que el ron y el tequila (o viceversa).
REALIDAD: No es así, porque lo verdaderamente importante es la cantidad de alcohol que se ingiere en un periodo de tiempo. El vodka, el tequila, el ron, el whisky, la ginebra, y en general las bebidas destiladas como el brandy y el aguardiente común de caña, contienen aproximadamente la misma cantidad de alcohol, a menudo en torno a un 40%.
MITO 5#: Un café es lo mejor contra la resaca.
REALIDAD: La verdad es que el alcohol se oxida y se elimina del cuerpo a una velocidad uniforme y hasta ahora no sabemos de ninguna sustancia que acelere este proceso. Como la cafeína es un estimulante y el alcohol un depresor, una taza de café fuerte puede ayudar a mantener despierto a un sujeto alcoholizado, pero no a “bajarle la borrachera” como suele decirse. El café sólo convierte al embriagado somnoliente en un borracho bien despierto. Lo mismo ocurre con una ducha fría.
Vasos Diamante para Licores y Destilados
Vasos Diamante para Licores y Destilados, un producto especial para disfrutar de las mejores bebidas. Con este set de vasos con forma de diamante podrás tomar tus licores más añejos y especiales en la forma que se merecen.
Son especialmente diseñados para beber los licores más añejos sin hielo. Se sostienen por uno de sus ángulos y que están diseñados con la forma octogonal de un diamante tallado, son el complemento perfecto a tus bebidas espirituosas más apreciadas.
Llenos de estilo, si los regalas, ya no te considerarán más un diamante en bruto, y si lo usas en casa, los que compartan contigo una copa apreciarán tu gusto delicado y original.
Kit de Botánicos para Gin Tonic rojo
Kit de Botánicos para Gin Tonic rojo. Prepara tus copas en casa como un barman profesional con esta exclusiva selección de ocho botánicos para gin tonic.
En cada una de las cajas del Kit de Botánicos para Gin Tonic encontrarás ocho tubos que contienen diferentes botánicos: hierbas, infusiones, especias…, con los que podrás preparar en casa el gin tonic como un profesional de la coctelería y disfrutar mucho más de tus copas.
Además, el prestigioso barman portugués Sazerac aporta tres exclusivas recetas de gin tonics usando diferentes y sabias combinaciones de los botánicos. El kit rojo contiene botánicos picantes y fuertes, que resultan ideales para acompañar.
Los botánicos que incluye son: jengibre, pimienta de Sichuán, guindilla, azafrán, alcaravea, mostaza negra, pimienta negra y nuez moscada. Además incluye una hoja de instrucciones para la maceración de la ginebra y tres recetas de gin tonics especiales en español, portugués e inglés.
La hoja con las instrucciones para la maceración y personalización de las ginebras explica las diferencias según si se trata de ginebra seca o aromatizada, y características de cada uno de los botánicos.
Botella Infusora para Vodka
Botella Infusora para Vodka. Aromatiza cualquier aguardiente usando esta botella infusora de diseño exclusivo con la que conseguirás combinados y cócteles deliciosos y únicos.
Vodka Zinger funciona infusionando de forma sutil vodka y otros aguardientes con el sabor de las frutas o hierbas que pongas en su base trituradora: cítricos, frutas del bosque, pepino, chili, piña, hierbabuena… Prueba nuevas mezclas y despliega tu creatividad, el único límite a los distintos sabores e ingredientes es tu imaginación.
Comprar Botella Infusora para Vodka
Multi utensilio para preparar cocteles
Con este multi utensilio para preparar cocteles yo he llegado a hacer hasta decenas de combinados diferentes. Esta herramienta está inspirada en la clásica navaja suiza, diez en una, que incluye todos los accesorios para hacer todo tipo de manipulaciones de los alimentos para preparar tu bebida. Como si fueras una especie de MacGyver barman más o menos.
Permite hacer todo y mucho más de lo que aparece en la fotografía más abajo: para medir, pelar cáscara, descorchar, abrebotellas, cuchillo, agitar, rayar, machacar, exprimir...
Mide 15 cms y su asa ergonómica de goma está preparada para que no se deslize durante la utilización. El Bar10der se ha diseñado y fabricado con unos estándares de calidad extremadamente altos y es perfecto tanto para quien se está iniciando en el arte de mezclar bebidas, porque incluye un librito (en inglés) con sencillas instrucciones de uso y unas estupendas recetas de bebidas combinados clásicas.
Vasos de Chupitos Helados Molde Hielos
Vasos de Chupitos Helados Molde Hielos. Enfría tus bebidas con estilo con estos originales vasos de chupitos. Están helados y se hacen en el congelador con un molde.
Pero eso sí: Hay que beberse el chupito rápido o se derretirá sobre la mesa.
Un molde hielera para hacer 4 vasos chupito de hielo. El regalo perfecto para amantes de los cocktails y espirituosos.
Origen y evolución de los cócteles
Cóctel es la combinación de dos o más bebidas, alcohólicas o no, para conseguir una nueva con características organolépticas diferentes, pero guardando armonía entre todos sus ingredientes.
El origen exacto del cóctel es muy difícil de encontrar.
Seguramente los pioneros en el arte de la mezcla de bebidas con otros ingredientes fueron los griegos que mezclaban el vino con miel, resinas y plantas aromáticas para conseguir una bebida nueva.
Una de las teorías sobre el origen de la palabra cocktail, y quizá la más reconocida se remonta a principios del siglo XVIII en Inglaterra durante las frecuentes y famosas peleas de gallo en que se tenía por costumbre dar de beber a las aves una mezcla alcohólica que las hacía más valientes para enfrentarse. Después de finalizada la lucha la bebida se repartía entre los asistentes que tomaban un trago a la salud del gallo vencedor y gritaban la siguiente frase: "Let's have a drink on the cock's tail" (brindemos por la cola del gallo)
El origen exacto del cóctel es muy difícil de encontrar.
Seguramente los pioneros en el arte de la mezcla de bebidas con otros ingredientes fueron los griegos que mezclaban el vino con miel, resinas y plantas aromáticas para conseguir una bebida nueva.
Una de las teorías sobre el origen de la palabra cocktail, y quizá la más reconocida se remonta a principios del siglo XVIII en Inglaterra durante las frecuentes y famosas peleas de gallo en que se tenía por costumbre dar de beber a las aves una mezcla alcohólica que las hacía más valientes para enfrentarse. Después de finalizada la lucha la bebida se repartía entre los asistentes que tomaban un trago a la salud del gallo vencedor y gritaban la siguiente frase: "Let's have a drink on the cock's tail" (brindemos por la cola del gallo)
Cubitos de Hielo Luminosos
Cubitos de Hielo Luminosos para decorar tus gin tonic. Llena de brillo y glamour tus copas con estos cubitos de hielo de plástico transparente que se iluminan con luces de colores.
Estos originales hielos especiales es que se iluminan hasta en ocho colores diferentes y cuentan con un modo intermitente que va cambiando de color.
Para elegir el color que prefieras o el modo intermitente no tienes más que ir pulsando el botón que se encuentra en la base de los cubitos.
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Taller y Cata de Gin Tonic en Mallorca
Taller y Cata de Gin Tonic en Mallorca. Para convertirse en un experto en el arte del Gin Tonic y disfrutar con amigos te presento este regalo experiencia. Aprende todo lo que envuelve a este combinado con este taller y cata de Gin Tonic en Mallorca.
La experiencia comienza con una introducción a la historia de este combinado, aprendiendo todo acerca de las distintas ginebras, tónicas y sus maridajes, de lo que puedes leer más en este blog.
Además, realizareis una cata de 10 combinados, desde el más sencillo al más innovador. Podrás descubrir las nuevas tendencias, aprender a preparar tus propios combinados y sorprender a los tuyos con tu arte y destreza. Bombay Sapphire con Fever-Tree, Hendricks con pepino, Seagram’s con fresa… ¡Tú eliges!
Receta de Cocktel con Gin G'Vine: G’Inside Out
Esta receta de gin tonic es epecial para preparar con la ginebra premium G'Vine. Aprovecha al máximos los matices excusivos de esta ginebra, aquí puedes encontrarla.
Ingredientes que vas a necesitar:
2 medidas de ginebra G'Vine Floraison
1/4 medida de licor de melisa (toronjil) (o de aloe vera, o sirope de azúcar)
1/4 medida de licor de anís
1/2 medida de licor de melocotón
1 y 1/2 medida de zumo natural de clementina
1/2 medida de zumo natural de lima
3/4 medida de soda
Hinojo fresco para la decoraración. Grosellas para decorar
Cómo se prepara:
Vierte todos los ingredientes, excepto la soda, en un vaso mezclador o cocktelera. Añade el hielo picado.
Se debe agitar y servir en un vaso alto. Añade el agua con gas (soda). Para decorar utiliza un ramito de hinojo y grosellas
Concurso Coctelería G'Vine Gin Connoisseurs
G´Vine selecciona al mejor Gin Bartender del mundo presentando semifinales por todo el mundo (en España: 9 de abril 2012 en Barcelona, y 15 de abril 2012 en Madrid) para seleccionar a los 15 finalistas que se enfrentarán durante la gran final en Cognac (Francia) durante el mes de julio de este año.
El tema elegido para esta tercera edición es “Los clásicos franceses”, que recupera la época dorada de su coctelería y el protagonismo de su herencia artística y artesanal.
Este concurso actualmente en su tercera edición está destinado a seleccionar al barman especializado en ginebras con más talento del mundo.
En la primera eliminatoria preliminar, los bartenders participarán en una cata a ciegas de ginebras diferentes.
Además, tendrán que desplegar su imaginación para presentar una completa carta de cócteles con, al menos, uno elaborado con G´Vine
Gin G'Vine, el vino de las ginebras premium
Gin G'Vine es una ginebra elaborada con la variedad de uva Ugni Blanc. Por eso es el vino entre las ginebras.
Producida en Francia a partir de un ingrediente único y diferencial: la flor de la uva verde de la región de Cognac.
Este característico elemento, se recolecta manualmente tan solo durante dos semanas al año, y se macera en alcohol base elaborado también con uva blanca.
Por primera vez en la historia de los licores y destilados, las preciosas y delicadas flores de la vid se recogen cuidadosamente a mano para preservar su excitante y fascinante fragancia. Se infusionan en un alcohol neutro de uva durante varios días para obtener la mejor esencia floral.
En la cata de esta gin premium en nariz destacan las notas florales levemente cítricas; en boca es suave, apareciendo progresivamente los elementos botánicos.
G'Vine es la primera ginebra elaborada de alcoholes neutros de la uva y también de la flor de la uva.
El vino obtenido de las uvas Ugni Blanc,que crecen en la región de Cognac de Francia, es destilado cuatro veces para producir un espirituoso neutro de las uvas.
G'Vine es producida en pequeñas producciones y con botellas numeradas.
Una ginebra muy artesanal y de las pocas de origen francés.
Comprar Gin G'Vine
Que hay exactamente en la ginebra Bombay Sapphire
Hoy te presento la deconstrucción de la ginebra premium Bombay Sapphire. Estos son sus ingredientes y lo que significan:
- Alcohol (40 por ciento)
- Bayas de enebro
- Angelica
- Almendras
- Cáscara de limón
- Regaliz
- Raíz de orris
- Cilantro
- Corteza de cassia
- Bayas de cubeba, o Pimienta de Java
- Granos de Paraíso (Aframomum melegueta)
Alcohol
Destilado dos veces e infusionado con agentes saborizantes naturales, que liberan trazas de químicos volátiles y añaden aroma y sabor a la ginebra.
Bayas de enebro
La base de todas las ginebras. Estas bayas liberan un aceite esencial que consiste en cadinene (C15H24), camfene (C10H16) , terpineol (C10H18O) y alfa-pinene (C10H16).
Angelica
Esta raíz libera lingustilide (C12H14O2), una cetona con olor especiado, y beta-terebangeleno (C10H16), un hidrato de carbono con aroma dulce.
Cáscara de limón
Al destilar la peladura de limón se liberan varios aldehidos, especialmente 2,6-dimethyl-5-heptenal (C9H16O). Que curiosamente tiene un sabor parecido al melón.
Regaliz
La raíz del Glycyrrhiza glabra contiene ácido glicirrizico (C42H62O16), una molécula compleja 30 veces más dulce que el azucar.
Raíz de orris
También conocida como iris germanica, la raíz de orris proporciona cetonal (C14H24O), un aldehido con olores a madera y bayas. Se usa en tinturas y como fijador. Antiguamente se utilizaba en medicina herbal occidental
Semillas de cilantro
Estas añaden linalool, que tiene un aroma floral que se usa para perfumar jabones y geles de baño. Antes se usaba para combatir pulgas y cucarachas.
Corteza de Cassia
Planta de canela procede de las regiones tropicales de Indochina, que desprende coumarin cuando es destilada. Coumarin es una sustancia que se puede encontrar en anticoagulantes, y en dosis excesiva en raticidas.
Cubeba, Pimienta de Java
Proporciona varias esencias, entre las que predomina sabinene y cubebene. También tienen propiedades antioxidantes y por tanto anticancerígenas.
Granos de Paraíso (Aframomum melegueta)
Especia de la familia del jengibre que emite 6-paradol, que tiene un sabor pimentoso.
Taller de Gin Tonic en Barcelona
Con este Taller de Gin Tonic podrás descubrir todos los secretos de la preparación de un buen gin tonic.
La experiencia se inicia con una breve explicación de la historia de la ginebra, de la tónica y del Gin Tónic.
Después, un experto te mostrará cómo preparar tú mismo el gin tonic perfecto.
Dura 2 horas y 15 min. Consta de clase teórica y clase práctica. La clase práctica consiste en la elaboración y degustación de los Gin Tonic por supuesto. Con el uso de tres ginebras premium: Citadelle, Segrams y 6’clock; y de tres tónicas: Scheweppes, Fever Tree y 6’oclock.
Aprenderás técnicas para sorprender a tus invitados y convertirte en un buen bartman de ginebra. Para completar los combinados te enseñarán a aderezarlos con perfumes y aromatizantes.
Más información del Taller de Gin Tonic en Barcelona
Versión lujo de la botella de Bombay Shapphire
La firma Garrard es la responsable de esta versión de Bombay Shappire lujo, que cuesta 1.000 euros y cuenta con una producción de 350 unidades de la edición en todo el mundo.
El diseño conmemora los 250 años de la marca, está fabricada en cristal, mediante una complicada técnica de soplado de vidrio artesanal para crear una botella dentro de otra botella: La botella interior es azul y está encajada en cristal puro y fundida en un molde más voluminoso que es la segunda botella.
En la primera se han grabado con láser el nombre de los ingredientes y botánicos paraa que brillen a través del material al contacto con la luz.
El tapón está inspirado en una corona de oro, tallado como tal con bellísimos detalles en piezas azules y un gran zafiro en el centro.
GIN TONIC DE PEPINO
Esta es la receta más típica de Gin Tonic, con pepino.
Ingredientes:
Gin Hendrick’s helado (se puede meter una hora en el congelador). Agua tónica. 1 rodaja de pepino. Hielo.
Preparación:
Enfriar la copa con hielo. Colocar las dos rodajas de pepino. Servir el gin y la tónica (1×3 medidas). Remover muy poco para no perder burbujas.
Ingredientes:
Gin Hendrick’s helado (se puede meter una hora en el congelador). Agua tónica. 1 rodaja de pepino. Hielo.
Preparación:
Enfriar la copa con hielo. Colocar las dos rodajas de pepino. Servir el gin y la tónica (1×3 medidas). Remover muy poco para no perder burbujas.
Ginebra Seagram's Extra Dry
Seagram's Extra Dry gin se elabora en Estados Unidos desde el año 1857, destilando un alcohol neutro proveniente del mejor grano, al que se le agregan diferentes botánicos que le dan su toque característico.
Con el fin de darle un toque único, los maestros mezcladores seleccionan hierbas y frutas que matizarán los aromas y sabores. Una vez elaborado el producto, se deja madurar en barricas de roble.
Esto provoca un triple efecto en esta ginebra: su aroma es increíblemente afrutado, su color es ligeramente dorado y su sabor único y muy suave.
Es una de las pocas ginebras premium americanas, un poco más cara que otras, aunque considerada muy valiosa por sus admiradores.
Esta ginebra empezó a destilarse en 1857 y sigue manteniendo sus cualidades originales tanto en lo referente a la ginebra como a su botella.
Entre los secretos de su excelente sabor juegan un papel esencial sus peculiares ingredientes: cardamomo de Sri Lanka; piel de naranja de España; corteza de canela de Vietnam; cilantro de República Checa; y bayas de Italia, junto con otras hierbas.
Su receta sigue siendo un secreto, sólo conocida por los maestros destiladores.
La maduración en barricas de madera de roble, le da esa suavidad al paladar y ese color amarillo pálido, que además suaviza los matices de enebro.
Una ginebra premium que merece la pena probar, si no conoces ya, y puede incluso que termines aficionándote a esta marca.
Comprar Seagram's
GinTonic con Ginebra Bulldog
La ginebra Bulldog es una bebida con 40º de alcohol presentada en una original botella gris oscuro con un cuello que recuerda a los collares de la raza de perros de la cual toma el nombre, y tiene una larga lista de ingredientes, que le confieren su particular sabor, muy apreciado en Londres, de donde es originaria.
Sus ingredientes han sido cuidadosamente estudiados y seleccionados para combinar perfectamente. La lista de estos ingredientes es la siguiente: limón, almendra, lavanda, casia, angélica, semillas de amapola, ojo de dragón, hojas de loto, etc. aunque se diferencia con otras ginebras principalmente en el uso del enebro.
La ginebra Bulldog está destilada cuatro veces y triplemente filtrada, lo cual otorga unos índices de pureza dignos de mención, y la convierten en una de las ginebras más versátiles, capaz de combinar casi con cualquier cosa.
Para preparar el gin tonic, podemos partir de una copa amplia, con grandes hielos, algún cítrico para aportar su frescor o mejor aún, un par de piezas de uchuva (Physalis peruviana) si la podemos encontrar en el mercado.
La tónica que mejor le va a esta propuesta es una tónica de sabor medio tipo Fiver Tree, aunque tampoco vamos a menospreciar la tónica Schweppes (especialmente ahora que ha sido anunciada por el Doctor House). Esta tónica también es muy adecuada para combinar con esta ginebra en un buen gintonic de Bulldog.
El complemento perfecto para este gin tonic es el regaliz, en forma de varilla que podemos utilizar para mezclar nuestro combinado, y que ofrece un sabor dulce y fuerte, para potenciar el sabor general, y reforzar el carácter de esta maravillosa ginebra.
Raj Nagra el Embajador Global de Bombay Sapphire
El bartender Raj Nagra es el Embajador Global de Bombay Sapphire, y encargado de comunicar en todo el mundo los valores de esta ginebra premium y la historia detrás de su sabor único.
Nagra, un mixólogo reconocido a nivel mundial, hizo sus comienzos en la industria en Australia, donde trabajó desde temprana edad en los mejores bares y clubes de Sidney.
En los diez años que ha mantenido el título de Embajador, Nagra, de origen indio, ha trabajado en ciudades como Shangái y Nueva York para dar a conocer la historia de esta ginebra.
También tuvo la experiencia de trabajar para el jeque de Dubai, al frente del equipo que abrió el renombrado Emirates Towers Hotel de 56 pisos en 2000.
Su traslado a Shangai en 2007 lo llevó a convertirse en Embajador de Bacardi Asia Pacífico, donde pudo empaparse de la cultura de la región, y brindó servicios de consultoría para bares, clubes y hoteles.
Más recientemente, Nagra se desempeñó como profesor de Vodka 42Below en los EE.UU. donde, entre otros logros, fue publicado en los libros de récords por dirigir un equipo de camareros que logró crear 1.541 cocktails en una hora.
“Es un honor ser nombrado Embajador Global para una marca con el patrimonio e imaginación de Bombay Sapphire, y que continuamente crece en popularidad. El sabor único de la ginebra, creado a través de los diez ingredientes botánicos, es un regalo para los camareros, y estoy muy emocionado con la idea de crear nuevos y emocionantes cocktails, que sorprenderán y harán las delicias de las barras del mundo”, comenta Nagra.
Bombay Sapphire edición especial Botella Navidad
La ginebra Bombay Sapphire acaba de sacar una edición limitada de su botella para Navidad con una bolsa de regalo, diseñada para la ocasión por la casa de artículos de lujo House of Hackney.
La bolsa es de terciopelo azul marino oscuro, lleva impregnada toda la imaginación a la que nos tiene acostumbrados Bombay Sapphire, la bolsa del "recuerdo" lleva impresa animales exóticos inspirados en los ingredientes botánicos de cada país que contiene la ginebra:
Un pavo real con un turbante, una máscara de venado tocando una guitarra española, un loro africano, una rana, un tití y un león dorado.
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